Vi er vidne til en transformation, der er bestemt til at omdefinere essensen af dagligvareindkøb. Denne blog udforsker disse ændringer og foreslår handlingsstrategier, som købmænd kan tilpasse sig.
Tilpasning til dagligvareudviklingen
Dagligvaresektoren gennemgår nogle betydelige skift. Ændringer i teknologi, miljøhensyn, og hvad kunderne forventer, blandes alle sammen for at ryste den traditionelle købmandsmodel. Vi plejede at se købmandsforretninger som steder, hvor en konventionel forstadsfamilie kunne få alt, hvad de havde brug for på en tur, men den idé bliver forældet. I dag skifter scenen for at imødekomme en bredere vifte af livsstiler og familieopsætninger. Det betyder, at købmandsforretninger skal være mere fleksible i, hvordan de fungerer, og de slags færdigheder, deres medarbejdere har.
For at denne transformation skal lykkes, skal købmandsforretninger imødekomme nutidens behov uden at miste synet af, hvad der gjorde dagligvareindkøb praktisk i første omgang. Dette kan betyde at inkorporere vertikale gårde med selvbetjening, reducere visningen af basisvarer for at strømline indkøb (så kunderne kan føje dem direkte til deres indkøbsvogne til afhentning ved kassen) og prioritere visning af friske varer og delikatessevarer, som kunderne foretrækker at se og prøve. Ideen er at forbedre shoppingoplevelsen ved hjælp af teknologi og smarte layoutdesign.
Behov for tilpasning
Hvorfor betyder denne udvikling i dagligvaresektoren så meget? Til at begynde med tvinger det dagligvarehandlere til at revidere deres talentstrategier betydeligt. Opkvalificering, omskoling og medarbejderengagement bliver mere omkostningseffektive og bæredygtige langsigtede investeringer end traditionelle ansættelses- og afskedigelsescyklusser. Fremtiden for dagligvarer afhænger af digital færdighed, tilpasningsevne, lederskab og problemløsning, som er færdigheder, der traditionelt er forbundet mere med teknologibranchen end supermarkeder.
Efterhånden som digital-native Gen Z og Millennials bliver dominerende på markedet, er bekvemmeligheden desuden begyndt at opveje butikkens placering i deres shoppingprioriteter. Med det globale dagligvaremarked på randen af udvider, det er vigtigere end nogensinde at forstå og imødekomme omnichannel-shopperen. På trods af en klar forbrugerpræference for personlige shoppingoplevelser er der stadig en afbrydelse mellem forventninger og detailudførelse, med kun en lille smule brøkdel af købmænd formår at personliggøre det meste af shopperejsen.
Strategier for en lysere fremtid
Udfordringen er at skifte fra en makro til en mikrotilgang ved at bruge avanceret dataanalyse til at forstå og imødekomme individuelle kundebehov mere effektivt og personligt. Og med produkttilbud, der er tættere tilpasset forbrugernes krav, kan købmænd forvente øget kundetilfredshed og driftseffektivitet. Men hvordan kan købmænd foretage dette skift? Her er et par strategier:
1. Transformér uddannelse af arbejdsstyrken
Efterhånden som købmandsforretninger udvikler sig til multifunktionelle rum, øges behovet for specialiserede færdigheder. Uddannelsesprogrammer bør fornyes til forberede medarbejderne til en bredere vifte af roller, fra styring af vertikale gårde i butikken til at yde teknisk kundesupport. Som et resultat kan personalet håndtere forskellige opgaver, hvilket øger servicekvaliteten og driftseffektiviteten.
2. Kig ind i andre brancher for inspiration
Købmænd kan forvandle sig til fødevareproducenter i fremtiden på grund af innovationer som vertikalt landbrug. Da sundhed fortsat er en topprioritet for forbrugerne, kan partnerskaber mellem købmænd og sundhedsudbydere også føre til supermarkeder udvikler sig til wellness-hubs.
3. Hold det lokalt og bekvemt
Integrer gård-til-bord-koncepter som Swegreens partnerskab med Coop at forbedre bæredygtigheden, opbygge forbrugernes tillid gennem gennemsigtighed og forbedre bekvemmeligheden. Dette lokale fokus bør omfatte, hvordan forbrugerne modtager deres produkter. Tilbyd forskellige leverings- og afhentningsmuligheder, såsom levering til hjemmet, afhentning ved kantstenen, afhentning i skab eller kiosk, for at imødekomme moderne indkøbspræferencer.
4. Gør shoppingoplevelsen enklere
I stedet for at overvælde kunderne med uendelige muligheder, skal du fokusere på at levere de rigtige, der forbedrer deres shoppingoplevelse. For eksempel giver Walmarts mobilapp kunder adgang til personlige rabatter, oprette indkøbslister og vælge leverings- eller afhentningstider, der passer bedst til dem. Denne strømlinede interaktion forbinder forskellige indkøbskanaler, hvilket reducerer tid og kræfter i butikken betydeligt. Denne strategi førte til en 98% stigning i mobilordrer for Walmart og et 20% boost i konverteringer.
